Przygotowanie
- Olej przelej do słoika i wstaw do zamrażarki na około 1 godzinę.
- Przygotuj wybrany przez siebie płyn. Od tego co wybierzesz będzie zależał ostateczny smak i kolor kawioru. Możesz użyć sosu pomidorowego, sosu sojowego, bulionu lub nawet soków owocowych.
- Do przygotowanego chłodnego płynu dodaj agar agar i dokładnie całość wymieszaj.
- Podgrzewaj płyn na średnim ogniu cały czas mieszając, aż do zagotowania.
- Po zagotowaniu odstaw całość na około 15 minut do lekkiego ostygnięcia.
- Przelej płyn do strzykawki, butelki z dziubkiem lub kroplomierza.
- Tak przygotowany płyn dolewaj do zimnego oleju po jednej kropli naraz.
- Po zakończeniu procesu przelej kawior przez sito, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Składniki
250 ml dowolnego płynu (sosu sojowego, soku pomidorowego, bulionu itp.)
0.5 łyżeczki (2.5 g) agar agar
250 ml neutralnego oleju np. słonecznikowego
Fusion / Inne
Komentarze: 0