Klasyczna amerykańska szarlotka

Ciasto:

1. Wymieszaj mąkę, sól i cukier. Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj do reszty składników.
2. Za pomocą miksera wyrabiaj ciasto do momentu, w którym zacznie przypominać kruszonkę.
   
3. Dodaj zimną wodę i zagniataj aż do uzyskania gładkiego ciasta.
4. Gotowe ciasto zawiń w folię i odstaw do zamrażarki na około 30 minut.

Nadzienie:

1. Jabłka obierz i pokrój w cienkie plastry.
2. Wymieszaj z mąką, cynamonem, cukrem, sokiem z cytryny i szczyptą soli.

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzej do 210‎°C (410‎°F).
2. Blachę do ciasta o średnicy 25cm (~10 inch) wysmaruj masłem.
3. Wyjęte ciasto z zamrażarki podziel na pół, podsyp mąką i rozwałkuj na grubość 2mm.
   
4. Przełóż jedną część ciasta do formy i rozłóż na nim jabłka.
5. Drugą połowę ciasta potnij na 2.5cm (1 inch) paski.
6. Paski ułóż na cieście tworząc kratkę. Pamiętaj by dokładnie skleić brzegi.
7. Z wierzchu posyp ciasto łyżeczką cukru.
8. Tak przygotowane ciasto wstaw do piekarnika na 15 minut.
9. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 190‎°C (375‎°F), przykryj ciasto folią aluminiową i piecz dalej przez 1 godzinę. 
10. Zdejmij folię na ostatnie 10 minut pieczenia, aby ciasto się zarumieniło.