Przygotowanie
- Czosnek i cebulę posiekaj w drobną kostkę.
- Parmezan zetrzyj na tarce.
- Zacznij gotować wodę na makaron.
- Do garnka lub patelni z grubym dnem dodaj 2 łyżki oliwy i podsmaż cebulę oraz czosnek (~5 minut).
- Dodaj przecier pomidorowy, słodką paprykę i podsmażaj dalej mieszając przez kolejne 5 minut.
- Dodaj wódkę, wszystko wymieszaj i zmniejsz ogień.
- Śmietanę wymieszaj z 1/4 szklanki gotującej się wody.
- Następnie powoli wlewaj śmietanę do sosu cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Dopraw solą do smaku i przestań gotować sos.
- Makaron ugotuj według wskazań na opakowaniu.
- Do sosu dodaj ugotowany makaron, parmezan oraz 1/4 szklanki wody z gotującego się makaronu.
- Mieszaj do czasu rozpuszczenia parmezanu.
- Możesz podawać makaron z samą świeżą bazylią lub z dodatkiem kurczaka.
Składniki
60 ml wódki
130 g przecieru pomidorowego
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
100 g parmezanu
170 g śmietany 30%
400 g makaronu rigatoni lub innego ulubionego
oliwa z oliwek
świeża bazylia
sól
Włochy
Komentarze: 0