Przygotowanie
- Przy pomocy miksera utrzyj serek, masło, cukier oraz szczyptę soli (około 3 minuty, wysokie obroty).
- Cały czas mieszając dodaj jajko, przesianą mąkę ziemniaczaną oraz zwykłą.
- Następnie dodaj proszek do pieczenia, sodę oraz ekstrakt z mięty (pamiętaj, aby był to ekstrakt nie aromat miętowy).
- Na tym etapie można dodać także barwnik spożywczy.
- Czekoladę posiekaj na większe i mniejsze kawałki, a następnie dodaj do masy i wymieszaj.
- Tak przygotowaną masę wstaw do lodówki na około 40 minut.
- Po tym czasie używając np. gałkownicy do lodów podziel masę na 10-12 kulek.
- Przygotowane kulki wstaw do zamrażarki na minimum 2h, a najlepiej nawet 48 godzin.
- Zmrożone ciasteczka obtocz w cukrze pudrze, układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Piekarnik nagrzej do 180°C (350°F).
- Wstaw do piekarnika wyjęte prosto z lodówki ciastka i piecz przez 12-14 minut.
- Ciastka po upieczeniu powinny być lekko miękkie.
Składniki
125 g serka typu philadephia
100 g cukru
60 g miękkiego masła
150 g czekolady deserowej
150 g mąki pszennej
20 g mąki ziemniaczanej
10 g ekstraktu z mięty
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli oraz cukier puder
opcjonalnie zielony barwnik spożywczy
Fusion / Inne
Komentarze: 0