Przygotowanie
- Obierz cebulę. Paprykę i cukinię umyj.
- Wszystkie warzywa pokrój w paski.
- Ryż ugotuj według zaleceń na opakowaniu.
- Mocno rozgrzej dużą patelnię lub garnek. Dodaj odrobinę oleju do smażenia.
- Dodaj warzywa i cukier.
- Smaż mieszając od czasu do czasu przez około 5 minut (dostosuj temperaturę i pamiętaj, że warzywa powinny się smażyć a nie gotować we własnych sokach).
- Dodaj 2 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżkę oliwy z oliwek i wszystko razem wymieszaj.
- Zmniejsz ogień, przykryj naczynie i duś warzywa przez kolejne 5 do 7 minut.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem i dużą ilością suszonej bazylii (świeża też sprawdzi się świetnie).
- Wymieszaj ze sobą bułkę tartą i parmezan. Jajko rozbij i rozmieszaj w misce.
- Kurczaka rozbij na kotlety, dopraw solą i pieprzem oraz oprósz w mące.
- Przygotowane filety maczaj w jajku, a następnie w panierce (dociśnij panierkę z każdej strony).
- Rozgrzej patelnię, wlej olej i smaż kotlety z każdej strony około 4 minuty.
- Usmażonego kurczaka pokrój w paski i podawaj z sałatką na ugotowanym brązowym ryżu.
Składniki
300 g ryżu brązowego
1 duża czerwona cebula
1 cukinia
2 czerwone papryki
2 łyżki cukru
2 łyżki octu balsamicznego
2 jajka
300 g piersi z kurczaka
50 g parmezanu
120 g bułki tartej
mąka
oliwa z oliwek
olej do smażenia
sól, pieprz i suszona bazylia
Fusion / Inne
Komentarze: 0