Przygotowanie
- Mleko (najlepiej wiejskie pełnotłuste, ewentualnie tłuste pasteryzowane) przelej do garnka i doprowadź do wrzenia.
- Gdy mleko się zagotuje dodaj sok z cytryny.
- Ilość soku może się różnić w zależności od jakości i rodzaju użytego mleka.
- Sok z cytryny należy dodawać stopniowo, tak aby użyć go jak najmniej.
- Jeżeli po minucie nie widać, że mleko się dobrze ścina to dodaj więcej soku.
- Gdy mleko się zetnie odcedź ser przez gazę.
- Na tym etapie można dodać wybrane przez siebie dodatki smakowe jak zioła lub przyprawy.
- Odciśnij dokładnie nadmiar serwatki i przełóż ser razem z gazą do pojemnika lub miski.
- Tak przygotowany ser dociśnij ciężkim naczyniem i pozostaw na blacie przez 1h.
- Następnie schowaj do lodówki i pozwól mu się schłodzić.
Składniki
2 l pełnotłustego mleka
4-6 łyżki soku z cytryny
gaza
Dodatki:
świeże zioła
sól i pieprz
czarnuszka
Indie
Komentarze: 0