Przygotowanie
- Fasolę włóż do garnka, zalej wodą i odstaw przynajmniej na 8 godzin, a najlepiej na całą noc.
- Namoczoną fasolę odcedź i zalej zimną wodą (800 ml/27 fl. oz.).
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz na mały ogień i gotuj pod przykryciem przez godzinę.
- Po tym czasie fasola powinna rozpadać się przy nacisku. Jeżeli tak nie jest to gotujemy troszkę dłużej.
- Dodaj cukier, wymieszaj, rozgnieć fasolę i gotuj dalej aż pasta zgęstnieje (~10-15 minut).
- Pamiętaj, że pasta zgęstnieje, gdy ostygnie.
- Można ją przechowywać w lodówce przez tydzień lub zamrozić i przechowywać do miesiąca.
Składniki
300 g fasoli azuki
800 ml wody
200 g cukru (preferuję brązowy)
Japonia
Komentarze: 0