Przygotowanie
- Jeżeli używasz surowego kaktusa to oczyść go z kolców, pokrój w paski lub kostkę i gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie.
- Ser zetrzyj na tarce.
- Posiekaj cebulę oraz papryczkę chilli, awokado obierz i pokrój w cienkie paski.
- Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oliwy i podsmaż kukurydzę aż się zrumieni z każdej strony.
- Zmniejsz lekko ogień, dodaj pokrojoną cebulę, papryczkę chilli oraz kaktusa.
- Podsmażaj wszystko razem przez około 5 minut.
- Dopraw całość solą oraz dodaj garść posiekanej kolendry.
- Śmietanę dopraw połową soku z limonki oraz odrobiną soli.
- Do każdego taco dodaj dużą łyżkę nadzienia, następnie dodaj odrobinę sera, łyżeczkę śmietany oraz kilka pasków awokado.
- Podawaj na ciepło z resztą limonki.
Składniki
150 g kaktusa nopal (może być piklowany)
100 g kwaśnej śmietany
80 g kukurydzy (może być z puszki)
40 g twardego lub półtwardego sera
6 placków do taco (mogą być miękkie lub chrupiące)*
1 dojrzałe awokado
1 biała cebula
1 papryczka chilli
1 limonka
świeża kolendra
oliwa z oliwek
sól
* pamiętaj, by użyć kukurydzianych placków do wersji bez glutenu.
Meksyk
Komentarze: 0