Przygotowanie
- Obie mąki wymieszaj z gorącą wodą (może być wrząca) oraz solą.
- Zagnieć używając np. drewnianej łyżki.
- Gdy mąka wchłonie wodę i ciasto nieco ostygnie, przełóż je na blat i zagniataj przez około 5 minut.
- Po tym czasie ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Wsadź z powrotem do miski, przykryj i odstaw na 30 minut.
- Gdy ciasto odpocznie, podziel je na 10 kulek.
- Każdą kulkę cienko rozwałkuj podsypując blat mąką.
- Tak przygotowane placki smaż na dobrze rozgrzanej patelni przez 40 sekund z jednej strony, a następnie 15-20 sekund z drugiej.
- Na koniec można, ale nie trzeba podpiec przygotowane chapati nad ogniem palnika.
- Gdy usmażysz wszystkie placki, posmaruj je klarowanym masłem.
- Podawaj jako dodatek do curry lub posmarowane jako samodzielna przekąska.
Składniki
100 g mąki pszennej razowej
75 g mąki pszennej chlebowej
5 g soli
130 ml gorącej wody
masło klarowane
Indie
Komentarze: 0